Το κρασί της Ικαρίας – άγριο, αυθεντικό και γεμάτο χαρακτήρα
Η Ικαρία, το «νησί της μακροζωίας», δεν είναι γνωστή μόνο για τον χαλαρό τρόπο ζωής και τη μαγευτική φύση της – και το κρασί του νησιού συμβάλλει στην ιδιαίτερη ποιότητα ζωής. Στους απότομους, ανεμοδαρμένους λόφους του Αιγαίου καλλιεργούνται αρχαίες ποικιλίες αμπέλου σε φτωχά εδάφη, που δίνουν στα κρασιά της Ικαρίας έναν μοναδικό και άγριο χαρακτήρα. Μακριά από τον μαζικό τουρισμό και τη βιομηχανική παραγωγή, δημιουργούνται εδώ χειροποίητα κρασιά με ιστορία – και ψυχή.
Μια πανάρχαια παράδοση κρασιού
Η οινοποίηση στην Ικαρία έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα. Ακόμη και ο Όμηρος αναφέρει τον περίφημο «Πράμνιο οίνο», που πιστεύεται ότι προερχόταν από αυτή την περιοχή. Τότε όπως και σήμερα, το κρασί δεν είναι απλώς ένα ποτό αλλά αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού, της καθημερινής ζωής και των γιορτών.
Τα ηφαιστειακά εδάφη, το μεσογειακό κλίμα και το ορεινό τοπίο δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για φυσική και παραδοσιακή καλλιέργεια αμπελιών. Σχεδόν κάθε οικογένεια έχει τα δικά της αμπέλια και παράγει το κρασί της όπως το έκαναν οι πρόγονοί της εδώ και εκατοντάδες χρόνια.
Προτεινόμενα οινοποιεία στην Ικαρία
Οινοποιείο Afianes – Προφήτης Ηλίας
Το Οινοποιείο Afianes, στην περιοχή Ράχες στο βόρειο τμήμα της Ikaria, είναι από τα πιο γνωστά του νησιού. Η οικογένεια Afianes συνδυάζει αρχαίες μεθόδους οινοποίησης με σύγχρονη οινολογία. Μέρος της παραγωγής γίνεται ακόμη σε αμφορείς, όπως στην αρχαιότητα.
Κεντρικές ποικιλίες είναι οι ιθαγενείς της Ικαρίας: Φωκιανό, δυνατή και φρουτώδης, και Μπεγλέρι, φρέσκια και ανθώδης.
Το οινοποιείο είναι και πολιτιστικός χώρος. Οι επισκέπτες μπορούν να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες, να δουν το Μουσείο Κρασιού και Λαογραφίας και να παρακολουθήσουν εκδηλώσεις στο αμφιθέατρο το καλοκαίρι, με θέα στους αμπελώνες και το Αιγαίο.
Tel. +30 697 789 3731
https://afianeswines.gr/en/
Οινοποιείο Καριμάλη– Πηγή
Στην Πηγή της Ικαρίας, το Οινοποιείο Καριμάλη είναι οικογενειακό και επικεντρώνεται στη βιωσιμότητα, τη βιοποικιλότητα και τον βιολογικό αμπελοκαλλιεργητικό τρόπο. Όλα τα κρασιά παράγονται βιολογικά και αντικατοπτρίζουν τα διαφορετικά terroirs του νησιού.
Ξεχωρίζουν το Karimalis Red Blend, ισορροπημένο ερυθρό κρασί με νότες κόκκινων φρούτων, βοτάνων και ελαφριάς αλμυρής γεύσης, και το Natural Orange Wine, αφιλτράριστο και με αυθόρμητη ζύμωση.
Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στους αμπελώνες, να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες και να απολαύσουν τοπικά πιάτα και παραδοσιακή κουζίνα, που συνδυάζονται άψογα με τα κρασιά. Το Καριμάλης συνδυάζει σύγχρονη οινολογία, φυσική καλλιέργεια και γαστρονομική εμπειρία, αποτελώντας παράδειγμα της αυθεντικής οινοποιητικής παράδοσης της Ικαρίας.
Tel. +302275031945 · +306975748490
https://www.ikarianwine.gr/
Οινοποιείο Τσαντήρη – Προεσπέρα
Στην Προεσπέρα της Ικαρίας, το Οινοποιείο Τσαντήρη αντιπροσωπεύει την χειροποίητη και αυθεντική οινοποίηση. Τα περισσότερα κρασιά παράγονται αποκλειστικά στο χέρι, κυρίως για την τοπική αγορά, διατηρώντας τον μοναδικό τους χαρακτήρα.
Κεντρική ποικιλία είναι η Φωκιανό, δυνατή και ρουστίκ, καθώς και τα λικέρ κρασιά, δυνατά και γλυκά.
Όλα τα κρασιά καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς χημικά μέσα. Οι επισκέπτες μπορούν να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες και να δουν το εργαστήριο. Το Τσαντήρης ενσαρκώνει την ειλικρινή, φυσική και παραδοσιακή πλευρά της ικαριώτικης οινοποιίας.
Telefon: +30 2275 110275
https://tsantiriswines.gr/
Γευσιγνωσία κρασιού – Τι να δοκιμάσετε
Όλα τα οινοποιεία προσφέρουν γευσιγνωσίες κρασιού. Αν τα επισκεφθείτε, δοκιμάστε οπωσδήποτε:
Φωκιανό
Η κύρια ερυθρή ποικιλία της Ικαρίας. Δυνατή, ζεστή, με σκούρα φρούτα και πικάντικες νότες. Το νησί είναι γνωστό για αυτήν από την αρχαιότητα.
Μπεγλέρι
Μια σπάνια λευκή ποικιλία που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά εδώ. Φρέσκια, ζωντανή και ανθώδης.
Κρασιά αμφορέα
Για τους λάτρεις των παραδοσιακών μεθόδων, αυτά τα φυσικά κρασιά αποτελούν μια μοναδική εμπειρία.
