Το κρασί της Ικαρίας – άγριο, αυθεντικό και γεμάτο χαρακτήρα
Η Ικαρία, το «νησί της μακροζωίας», δεν είναι γνωστή μόνο για τους χαλαρούς ρυθμούς ζωής και τη μαγευτική φύση της· το κρασί του νησιού συμβάλλει εξίσου στην ποιότητα ζωής. Στους απότομους, ανεμοδαρμένους λόφους του Αιγαίου καλλιεργούνται αρχαίες ποικιλίες αμπέλου σε φτωχά εδάφη, που δίνουν στα κρασιά της Ικαρίας έναν μοναδικό και άγριο χαρακτήρα. Μακριά από τον μαζικό τουρισμό και τη βιομηχανική παραγωγή παράγονται χειροποίητα κρασιά γεμάτα ιστορία και ψυχή.
Μια πανάρχαια παράδοση κρασιού
Η οινοποίηση στην Ικαρία έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα. Ακόμη και ο Όμηρος αναφέρει τον περίφημο «Πράμνειο Οίνο», ο οποίος πιστεύεται ότι προερχόταν από την περιοχή. Τότε όπως και σήμερα, το κρασί δεν είναι ένα απλό ποτό αλλά αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού, της καθημερινής ζωής και των γιορτών.
Το μεσογειακό κλίμα και το ορεινό τοπίο δημιουργούν συνθήκες ιδανικές για παραδοσιακή, φυσική καλλιέργεια αμπελιών. Σχεδόν κάθε οικογένεια έχει τα δικά της αμπέλια και παράγει το κρασί της, όπως το έκαναν οι πρόγονοί της εδώ και εκατοντάδες χρόνια
Προτεινόμενα οινοποιεία στην Ικαρία
Οινοποιείο Αφιανέ– Προφήτης Ηλίας
Το Οινοποιείο Αφιανέ, στην περιοχή του Προφήτη Ηλία Ραχών στο βόρειο τμήμα της Ικαρίας, είναι από τα πιο γνωστά του νησιού. Η οικογένεια Αφιανέ συνδυάζει τις αρχαίες μεθόδους οινοποίησης με τη σύγχρονη επιστήμη της οινολογίας. Μέρος της παραγωγής γίνεται ακόμη σε αμφορείς, όπως στην αρχαιότητα.
Στις κύριες τοπικές ποικιλίες της Ικαρίας συγκαταλέγονται το Φωκιανό, με λαμπερό, ρουμπινί χρώμα, δυνατή και φρουτώδη γεύση και μακρά επίγευση και το φρέσκο και αρωματικό Μπεγλέρι που θυμίζει έντονα Sauvignon Blanc.
Το οινοποιείο λειτουργεί και ως πολιτιστικός χώρος. Οι επισκέπτες μπορούν να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες, να δουν το Μουσείο Κρασιού και Λαογραφίας και να παρακολουθήσουν εκδηλώσεις στο αμφιθέατρο το καλοκαίρι, με θέα στους αμπελώνες και τη θάλασσα του Αιγαίου.
Tηλ. +30 697 789 3731
https://afianeswines.gr/en/
Οινοποιείο Καρίμαλη – Πηγή
Στο χωριό Πηγή της Ικαρίας, το οικογενειακό Οινοποιείο Καρίμαλη επικεντρώνεται στη βιωσιμότητα, τη βιοποικιλότητα και τον βιολογικό αμπελοκαλλιεργητικό τρόπο. Όλα τα κρασιά παράγονται με βιολογικό τρόπο και αντικατοπτρίζουν τα διαφορετικά terroirs του νησιού.
Ξεχωρίζουν το Karimalis Red Blend, ισορροπημένο ερυθρό κρασί με νότες κόκκινων φρούτων, βοτάνων και ελαφριάς αλμυρής γεύσης, και το Natural Orange Wine, αφιλτράριστο και με αυθόρμητη ζύμωση.
Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στους αμπελώνες, να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες και να απολαύσουν τοπικά πιάτα και παραδοσιακή κουζίνα, που συνδυάζονται άψογα με τα κρασιά. Το Οινοποιείο Καρίμαλη συνδυάζει σύγχρονη οινολογία, φυσική καλλιέργεια και γαστρονομική εμπειρία, αποτελώντας παράδειγμα της αυθεντικής οινοποιητικής παράδοσης της Ικαρίας.
Tηλ. +302275031945 · +306975748490
https://www.ikarianwine.gr/
Οινοποιείο Τσαντήρη – Προεσπέρα
Στο χωριό Προεσπέρα της Ικαρίας, το Οινοποιείο Τσαντίρη αντιπροσωπεύει τη χειροποίητη και αυθεντική οινοποίηση. Τα περισσότερα κρασιά παράγονται αποκλειστικά στο χέρι, κυρίως για την τοπική αγορά, διατηρώντας τον μοναδικό τους χαρακτήρα.
Κεντρική ποικιλία είναι το Φωκιανό, με δυνατή και ρουστίκ γεύση, καθώς και το λιαστό, δυνατό και γλυκό κρασί.
Όλα τα κρασιά καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς χημικά μέσα. Οι επισκέπτες μπορούν να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες και να δουν το εργαστήριο. Το Οινοποιείο Τσαντίρη ενσαρκώνει την ειλικρινή, φυσική και παραδοσιακή πλευρά της ικαριώτικης οινοποιίας.
Tηλ: +30 2275 110275
https://tsantiriswines.gr/
Γευσιγνωσία κρασιού – Τι να δοκιμάσετε
Όλα τα οινοποιεία προσφέρουν γευσιγνωσία κρασιού. Αν τα επισκεφθείτε, δοκιμάστε οπωσδήποτε:
- Φωκιανό
Η κύρια ερυθρή ποικιλία της Ικαρίας. Δυνατή, ζεστή, με σκούρα φρούτα και πικάντικες νότες. Το νησί είναι γνωστό για την ποικιλία αυτή από την αρχαιότητα. - Μπεγλέρι
Μια σπάνια λευκή ποικιλία που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην Ικαρία. Φρέσκια, ζωντανή και ανθώδης. - Κρασιά αμφορέα
Για τους λάτρεις των παραδοσιακών μεθόδων, αυτά τα φυσικά κρασιά αποτελούν αναμφίβολα μια μοναδική εμπειρία.
